细胞食物还给人体细胞提供多种酶，酶是人体新陈代谢中具有催化功能的一类特殊蛋白质。这些酶对维持人体正常新陈代谢非常重要，是细胞物质代谢和能量代谢的必需要素。在人体新陈代谢的千万次化学反应中，除了氧之外，酶是促进这些化学变化和物质转换与能量转换所必需的。 提高免疫力：香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。 # K- O9 i, U+ d
减肥：蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
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拥有快乐：巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。 ! H) Q h7 ~* R# |3 ?; O% R
护齿：脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧克力可以延缓这一过程的速度。 b2 q3 q4 _'' J: ~/ ~3 i8 H
细胞食物提供的酶，包括消化酶、代谢酶、核酸酶、抗氧化酶等。例，细胞食物中各种消化酶是蛋白质、脂肪、碳水化合物的消化吸收中所需要的。细胞食物中的各种代谢酶对正常新陈代谢至关重要；细胞食物给人体细胞提供新陈代谢所必需的酶，促进了新陈代谢。还有，众所周知核酸是人体基本的遗传物质，在人体生长、发育、遗传、变异等一系列重大生命现象中起决定性的作用，但核酸的代谢离不开核酸酶，细胞食物所提供的各种酶中也包含核酸酶。( Q3 z& g$ X8 a) Y, I P9 l
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抑制肿瘤：豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。
