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标题: 中西饮酒文化礼节与方式 [打印本页]

作者: 爱赫柏湾 时间: 2011-9-26 08:19 标题: 中西饮酒文化礼节与方式

生活如同一杯酒，中西方饮酒文化差异苦辣酸甜样样有。饮酒文化更是以其独特的魅力在世界文化交流中独占鳌头。
　　歌德曾今说过，“越是民族的越是世界的”。一个民族如果把自己的文化展示在世界舞台上，也能够受到世界上其他国家喜爱。酒在人类文化漫漫的历史长河中，不仅是一种客观物质存在，更是一种文化的象征。
　　比较中西方饮酒文化，不难发现，酒文化之间的差异其实就是中西方思维方式的差异。无论是中国的豪饮，还是西方的品葡萄酒，目的就是让更多的人了解酒文化、欣赏酒文化。
　　中国是一个礼仪之邦，古代饮酒礼仪大致有四步：拜、祭、啐、卒爵。虽然现代饮酒礼仪加以简化，却也将中华民族传统礼仪文明发扬光大。每每重大节庆，都离不开酒水来助兴。端午节有“菖蒲酒”，中秋节有“桂花酒”，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”等等。
　　历史留给我们的不知是礼仪文化，中国人的好客精神，在酒座上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。当然“回敬”是客人向主人敬酒，“互敬”是客人与客人之间的敬酒，“代饮”则指不失风度又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。“罚酒”是中国人敬酒的一种独特方式。
　　在西方饮酒文化有别于中国人“感情深，一口闷”的豪爽，法国人在酒桌上显得矜持许多，频频举杯，却都“浅尝辄止”，而且往往要留一些葡萄酒在杯中，不能一饮而尽。法国人并不提倡大肆地饮酒，而且菜与酒的搭配也非常严格，吃海鲜、喝干白、葡萄汽酒或香槟，冷盘和第一道正菜喝干白葡萄酒或酒体较轻的红葡萄酒。首先是斟酒，一般从他人的右手边进行，女士优先，酒斟八分。赫柏湾
　　西方人饮酒还与时尚密不可分，嗅味、品香来演绎情调成为西方现代年轻人的一种时尚追求，法国葡萄酒就有其独特的灵性，其球星迈克尔.乔丹说，生活是一根雪茄，也是一杯葡萄酒，不明中也代表了成功人士的梦想生活。

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