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标题: 红男绿女葡萄酒 [打印本页]

作者: 鸟小草飞 时间: 2011-11-17 11:03 标题: 红男绿女葡萄酒

　　相传古罗马最具有文化含义的酒神巴克斯，在伊甸园为女人发明了白葡萄酒，也为男人发明了红葡萄酒，从而使成千上万的男男女女崇拜得几近发狂。每当酒神出游，巴克斯身边总是伴随着一群仙女，当然葡萄酒是最好的助兴饮料。
　　直到现在，人际交际葡萄酒仍然是最佳的人与人的沟通方式，尤其是葡萄酒在男女情感维系上，起到了举足轻重的纽带，也有人嗜葡萄酒为饮食最爱，饭前一杯，饭中一杯，饭后一杯，睡前一杯，浓郁的葡萄香夹着淡淡的酒芬芳诱人，对于软化血管有着很好的帮助作用。
　　喜欢浪漫的人把“红白葡萄酒”分为阴性、阳性两大类。
　　的确，在所有的酒类中，没有一类酒会像葡萄酒那般具有明显的阴阳特性，有赫柏湾葡萄酒爱好者称之为白葡为阴，红葡为阳。这让我想到月亮的阴，太阳的阳，有同工异曲之妙。
　　何谓白葡萄酒？如果你单纯认为白葡萄酒就是白色的就是大错特错了，白葡萄酒其实不白，它是淡黄色透着一点绿色，或者麦草黄色、金色等，这好比女人来自金星，这是洁净、妩媚靓丽，正好与女人的色彩相吻合。
　　从酒的成分来看，白葡萄酒中的骨架成分是酸性，而红葡萄酒的成分含单宁。单宁你知道是什么吗？
　　单宁，是英文（Tannins）的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。
　　知道了单宁你就不难理解，我为什么把白赫柏湾葡萄酒比喻成女人，把红葡萄酒比如成男人了吧。我一直认为酸最具备女人的品质，不是说女人喜欢食酸，也并非是说女人喜欢食醋。酸性是一种情调，生活中如果没有了酸性，那人类的味觉就折扣了一半，没有酸的比较，你就无法品味出生活的丰富与多元。水果界许多水果以酸著名，正是因为酸才成就了一段味蕾的盛宴辨别。
　　我兀自认为单宁是很爷们气质的，它只有遇到蛋白质或者它喜欢的分子，才能散发出它独特的收敛品质，一如男人的内敛，持久稳重有关。红葡萄正是因为单宁的作用，才展现出它独特的个人魅力。从不成熟到成熟，单宁有着诱导的因子。
　　我喜欢单宁就像男人的荷尔蒙一样，虽然有委婉的细节变化，但是，它的神奇更能使一个男人更男人。在女人面前，男人如果有单宁的品质，应该不仅能展示你的成熟稳重，更多是男人遇到女人，尤其是遇到一个你喜欢的女人，那种彬彬有礼，那种而而优雅，那种凶猛背后的柔情似水，将男人整个的生理品质发挥到极致。
　　如果，在特殊的日子，红葡萄酒遇到白赫柏湾葡萄酒，最好的器皿应该是最大个的高脚杯，而且是透明度，感光度最好的那种，在柔美的灯光下，红葡萄酒与白葡萄酒轻轻的摇一摇，再摇一摇，酒的芬芳就随着色彩的光环，让你如痴如醉。
　　就在今夜，在这个仲秋，我想到了远方，想到了远方的你，是否也在柔美的灯光下，举杯！我嗅到了你的芬芳，在我的高脚杯中！正在占据我的双唇和整个黑夜！

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