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瑞士人鲁道夫·莲（Rodolphe Lindt）发明了巧克力精炼机，使巧克力变得润滑、有光泽，还减少了酸味。世界上第一块入口即能溶化的巧克力就此诞生，这堪称是一项举世瞩目的成就。为纪念他在巧克力制造上的伟大成就，以其姓氏命名的“瑞士莲”，今天已是最为知名的巧克力品牌之一。