小驴昨天自绵阳出发以后，一路上特别的顺，趁日落前达到了剑门关，且剑门关不买门票完全可以拍到极赞的照片。剑门关镇盛产“姜维豆腐”，我们尝了一个肘子豆腐，炸得透炖得酥，很有海宁缸肉的气派，平生第一次吃皮吃得这么HIGH。大饱，晚上欣然入睡。
今天下午三点多到了阆中，想象中的中国第一风水古城让人挺失望：张飞庙忒新，城墙被拆，古城多为复建，就嘉陵江还不错。我们沿江边一路走来，倒有了意外的发现：一座依江而建的老院子。老院子古色古香，与江边的参天古树构成一幅完美的古雅乡风画卷。院中隐隐飘来香气，更令人不禁无限向往。
（上图：很有川东乡土味道的旧式农家大宅院）
走进院子一瞧，嗬，一桌人正围着一锅热腾腾的酸萝卜鱼头火锅吃得正欢。主人好客，见我们风尘仆仆，便加了凳子和碗筷，招呼我们一同品尝。一块鱼肉入口，不禁大呼过瘾：鱼肉绵香滑嫩、沁入心扉，从舌头润滑到心头；汤中片片酸萝卜缓冲辣之霸气，祛除肉之鱼腥，是沸腾中的清脆爽口、狂放中的难得收敛；恍若降龙十八掌，化作兰花拂穴手。（上图：江边农家宅院旁，古树参天）
席间一来二去，我们和桌上的食客都熟了。主人姓李，身边这位是他的老友、淄博“唐记鱼头王火锅”老板唐健。唐家与李家是世交，李家奶奶腌制酸萝卜手艺高明，唐先生自幼便吃着她烧的酸萝卜鱼头长大。唐先生此番正是回来收购陈年老坛，腌制出风味独特的酸萝卜，以便将川东鱼头火锅文化发扬光大。
老坛子竟有如此魔力？我们好奇地问老坛子在哪里，主人用手一指院中树下摆着的几个坛子。走近一瞧，里面用陈年泡菜水浸着酸萝卜。一尝味道，不是那种传统的酸，反倒有一丝爽心的甜，同时夹杂着咯蹦作响的脆性，酸爽堪称酣畅淋漓，无怪号称当地一绝了。（右图：泡制陈年酸萝卜的老坛子）
一锅鱼头毕竟不够我们一大帮子人吃的，几张小馋嘴一开动，火锅很快见底了，搞得我们有些不好意思。主人笑笑说无妨，人多图个喜庆热闹。唐先生人倒是挺豪爽，说下次我们要是来淄博，他再做东请我们吃个过瘾。
“唐记鱼头王火锅”远在淄博，那里是瓷都，可鱼头何处寻踪？面对我们的疑惑，唐老板笑着说，他们每周空运千岛湖有机雄鱼头。千岛湖属国家一级水体，水质澄清晶莹，雄鱼头个个硕大肥美，新鲜黑亮、无土腥味，还富含17种氨基酸和微量元素，用于火锅，滋味尤甚眼前这锅。（上图：香辣够劲、酸爽过瘾的川东鱼头火锅）
一席美味，宾主尽欢。直到晚上七点，我们与主人恋恋不舍地道别之时，鱼头火锅的美味尤绕梁不散。夜色阑珊中，小驴随队踏上了去南充的路。请大家继续关注小驴在南充的旅途见闻，See You Tomorrow！^_^
今天在网上发现唐记正在搞答谢活动，与大家分享其中滋味，有机会不妨试试：
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