从神农氏第一个发现了茶到唐代陆羽写了第一本(安溪)茶文化的书，距今已经有5000多年的历史了。虽然在两次世界大战、抗日战争期间，(安溪)茶文化出现了断层，但改革开放之后，(安溪)茶文化开始出现复苏的局面。

　　茶分为红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶，虽然仅有六大类，但有几千个品种。拿安溪铁观音茶叶来说，就有60多个品种。现在，全世界每天要喝掉40多亿杯茶，远远超出可乐、咖啡。尤其是闽南地区的(安溪)茶文化又受到了地域影响，将台湾的制作工艺、理念带入大陆。

　　李老师将会为广大市民介绍(安溪)茶文化的概念、历史发展以及闽台茶艺、茶道的交流，并告诉你真正的安溪铁观音是什么样子。李老师认为，安溪铁观音茶叶一杯茶如同一杯饮料，喝完就没有了，但如果你静下心来慢慢回味，就会体会到另一种境界，这便是茶道精神。