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谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经过冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，滋味鲜活，香气怡人，乃一年中茶叶的最佳时光。
　　重庆晨报记者在采访中了解到，重庆的春茶已于一个月前集中上市，产量和品质较去年变化不大，主要产自重庆、四川地区，以绿茶为主，如云岭·永川秀芽、巴乡御芽、定心·巴渝银针、巴南银针、渝云贡芽等。而龙井铁观音等外地春茶上市还要等到本月以后。
　　据悉，由于茶叶产地持续低温干旱，今年重庆春茶的价格普遍比去年同期有所上涨。目前重庆茶叶市场上将很难找到50元/公斤以下的低价新茶。以茶入馔蔚然成风
　　随着春茶的上市，我市不少餐厅都应景地推出了和茶有关的新菜及茶宴，让各位食客吃得意兴盎然。
捌会馆的一道“绿茶百花鱼”，绿茶汤浸泡的鱼肉，把鱼肉的鲜美烘托得恰到好处，清雅无比；南坪万达广场的仟荷禅意茶生活馆，将茶深入到了各个环节，香茗、茶宴、茶点款款生香。一道别出心裁的“洪崖滴翠”，选用南瓜、腊肉，配上岩茶武夷水仙，满口流芳；位于沙坪坝磁器口的福和康茶艺素食馆，将茶和素食有机融合，风味别具，招牌菜“华枝春满”就是铁观音素排骨，炸到酥脆的铁观音片香茶袅袅，素排骨外酥里嫩，浸入骨髓的丝丝茶香让人陶醉不已；位于龙湖春森彼岸的“随苑”里的一道“普洱茶红烧肉”堪称一绝，清香回甘，异常爽口。
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